Vacker ettårig växt med stora klargröna tandade blad. Blir 30-60 cm hög.

 VÄXTPLATS

I direkt sol eller halvskugga, på varm och skyddad plats.

Vantrivs i regn och kyla, vill stå varmt, helst mellan 15 och 20° dygnet om.
 I näringsrik jord, som hålles fuktig, får inte torka. Duscha växten under

heta dagar. Odla gärna ikruka, som kan flyttas vid dåligt väder.

Förodla tidigt på våren, fröna gror långsamt. Toppa plantan

ofta för att få flera sidoskott. Förökas också med sticklingar.

Blad och toppskott skördas vid behov.

Fryses in, vid torkning försvinner aromen.

…är den klassiska ärtsoppas krydda. Som kryddört är den mycket användbar, och dess eteriska olja är mycket stabil så att den 
klarar långvarig kokning. Timjan med sin aromatiska smak passar bra i grönsaks- och äggrätter och i alla rätter som innehåller tomater. Den passar också tillsammans med fisk och skaldjur liksom i såser.
Timjan gör sig bra i olika köttgrytor. Fetaost, pasta, köttfärs, buljong,
grillad fisk och stekt strömming är andra maträtter som timjan passar ihop med.Timjan besitter dessutom konserverande egenskaper och den är given smaksättning i korv, pickles, vinäger och marinader.

Den är flerårig men i kallare trakter klarar den inte vintrarna, odlas där ofta som ettårig.

VÄXTPLATS

I direkt sol och i väldränerad, lätt och torr jord, grundgödslas
före planteringen. Jorden får på inga villkor stå blöt
över vintern. I mycket kalla trakter kan timjan odlas i
kruka, som övervintras ljust och frostfritt. 
Timjan har inga stora krav, är lättodlad.
 

ODLING OCH SKÖRD

Förökas med frö eller sticklingar.
Citrontimjan kan också delas. När blomknopparna
isar sig är det dags att skörda. Skär av kvistarna, bunta
dem, häng upp och ner att torka på luftig plats. Repa
sedan av bladen, förvara dem i mörk burk.
Färska blad kan också frysas in.

Till Toppen

…vill gärna bli smekt.

En härdig, flerårig halvbuske, ca 60 cm hög.

Vintergrön, ger färska blad även på vintern.

I sol eller halvskugga och på vindskyddad plats. Jorden bör

vara djupt bearbetad, kalkhaltig och torr, får inte stå

blöt. Gödsla med fullgödselmedel.Växten trivs på samma

plats i många år. Beskär den på våren.

Fröförökas på våren eller med sticklingar på sensommaren.

Bladen är bäst strax före blomningen.

Torka dem i ugn eller häng upp i buntar,

där bladen plockas av, när de torkat.

Till Toppen

---

Mynta

…används till godis, gelé och som till lamm.
Pepparmyntans stora mängd eteriska oljor gör den lämpligare att använda för uppfriskande te än i matlagning.  Men är väldigt god i sallader & till iste.
Marockansk mynta blir väldigt gott som Te.
Alla myntorna är fleråriga och härdiga,
Blir mellan 30 och 70 cm höga beroende på art och 
har mycket aromatiska blad.

VÄXTPLATS

I sol eller halvskugga och i näringsrik och  kalkhaltig jord, som håller sig fuktig.
Myntorna sprider sig, måste hållas efter.
Plantera dem var för sig för att undvika korsbefruktning

 
ODLING OCH SKÖRD

Förökas med sticklingar eller jordstammar.
Kan skördas hela sommaren men har mest arom före blomningen.
Bred ut på papper, torka luftigt, förvara i mörk burk.Kan också frysas in.

*******************************************************

Mynta-te 

1 liter vatten 
2-3 dl socker
2 msk grönt te
1 stor bunt färsk mynta ( ca. 1-1,5 dl) 

Koka upp vatten och socker. Fyll en kanna med grönt te och mynta, fyll på vatten och låt teet dra ca 5 min.

Drick teet varmt eller som iste. Dekorera med färsk mynta eller citronmeliss. *Prova gärna att låta lite färsk, strimlad ingefära dra med i kannan…

Till Toppen

---

 Den vänskapliga Rosmarinen

 ...är en krydda med feministiska drag.
Rosmarin har en genomträngande smak och man måste
använda den sparsamt. Använd bladen, färska och torkade.
De torkade bladen behåller sin smak väl, men saknar det där 
lilla extra som den färska rosmarinen ger.
Lammstek och levergryta är typiska rosmarinrätter, men den trivs också ihop med kyckling, kalv, och korv, liksom i vissa sallader.
Rosmarin blad passar också väl ihop med stekt, friterad och grillad potatis.
Den kan mycket väl kombineras med salvia, timjan. Rosmarin kan användas i marinader och i stuvningar. En rosmarinkvist i sockerskålen doftar gott.
Odlas här som en ettårig halvbuske.

 VÄXTPLATS

I direkt sol eller halvskugga. Skyddas mot vind och blåst.
Kan övervintra ute i mycket goda lägen i södra Sverige.
Odlad i kruka övervintras den ljust och frostfritt inomhus.
Jorden bör vara väldränerad och genomsläpplig, får aldrig
stå blöt. Svag dos näring hela sommaren.

 
ODLING OCH SKÖRD

Förökas med sticklingar. Redan när plantan är ca 10 cm
kan man börja nypa av blad. Frys in eller torka blad och unga toppskott.

Till Toppen

---

Oregano

…den klassiska pizzakryddan, är ganska fridsam av sig.
Med pizzakulturens intåg fick den renässans och oregano är numera,
med rätta, en ganska flitigt använd krydda.
Oregano är ett utmärkt komplement till andra kryddor som vitlök och basilika, chili. Oreganon förekommer ofta i det grekiska köket där den bland mycket annat används som smaksättare av lammkött.
Alla maträtter med tomat eller aubergine kan få ett lyft med hjälp av oregano och den passar förträffligt i omeletter och andra äggrätter.
Oregano kan också mycket väl använda i så typiskt svenska anrättningar 
som kåldolmar, sylta, rotmos och inlagd sill.
Den smakar också gott i salladen. Att använda sig av färska oregano ger en extra dimension till smakupplevelsen.

En flerårig, härdig , 50 cm hög växt med upprätt växtsätt

 VÄXTPLATS

I direkt sol eller halvskugga.I torr, varm och väldränerad
jord som i t ex stenparti. Också i kruka, som övervintras inne.
 kruka gödslas med svag dos hela växtperioden. 
Vintertid och inomhus ingen näring.

ODLING OCH SKÖRD

Fröförökas, självsår sig lätt. Kan också förökas med sticklingar eller delas.
Blad och toppskott plockas hela sommaren. 
Skär sedan av hela plantan ca 10 cm från
jorden, häng den upp och ner att torka och repa av bladen.
Torkade blad är godare än färska.
Blommorna torkas till eterneller.

Till Toppen

---

Rucola

 …även ruccolasallad eller Roquettesallad,
är en typ av småbladig sallad som även går under det
äldre svenska namnet senapskål.Ursprungligen kommer den från , Frankrike och Spanien där den även är viltväxande, och odlades förut i 
Sverige under namnet "senapskål".
Sedan föll den i glömska men återvände via nya mattrender från Italien.
Numera odlas den återigen i Sverige. 
Smaken är kraftig och påminner om rädisa.
Bladen är långsmala, ganska tunna och huvudena är inte knutna.
Blommorna är gula och är likt bladen ätliga. 
Skördas späd.
Trivs i Sol-skugga
 

Användning:

Ruccola blandas ofta med andra salladssorter
för att ge en bra smakbrytning.
Eftersom den har en så kraftig smak bör den dock användas med viss försiktighet. Primörbladen är något mildare, därför är de att 
föredra som ensamsallad framför den vanliga.
Salladen passar till bl.a. stekt fisk och kött, samt till många rätter
i det Italienska köket.

Till Toppen

---

Den äldsta persiljan var slätbladig.

Den smakrika Slätbladiga Persiljan

…är nästan omistlig i kryddbuketter, både stjälken och bladen 
kan användas i fisk- grönsaks- och äggrätter.
Kvarg, keso, potatis i olika former, soppor och stuvningar, sallader och kryddsmör är några av alla anrättningar där persilja hör hemma.
Växten är tvåårig.
Första året bildas bladrosetten, andra året växer meterhöga
stänglar med släta blad och gulgröna blommor upp

VÄXTPLATS

I sol eller halvskugga och i näringsrik jord. Lämplig för
kökslandet, för låda och kruka som t ex på balkongen.

 
ODLING OCH SKÖRD

Persilja sås mycket tidigt, den tar lång tid på sig. Så grunt
ch täck ev. sådden med fiberduk för att skynda på.
Praktiskt är att köpa färdiga plantor och plantera ut dem.
Persilja behöver inte gallras. 
Bladen skördas efterhand som de utvecklas.
Klipp bort blomstänglarna andra året, så ökar bladgrönskan.
Kan frysas in, hackad och klar för användning över vintern.

Till Toppen

---

Citronmeliss

…låter hjärtat fröjda sig. I köket har den flera användningsområden.
Trots att citronmeliss inte kan kokas är den en 
utmärkt krydda i diverse maträtter.
De färska bladen passar bra att blanda i sallader, de kan användas till fisk, i surkål, i såser och majonnäs, i grytor och till inlagd sill.
Ett citronmeliss blad är också en bra prydnad på och en god smaksättare av en glassportion. De passar utmärkt som garnering på fruktdesserter och andra efterrätter och ger dessutom en bra dekokt.
Citronmeliss kan med fördel piffa upp såväl omeletter som ett enklare vin, liksom att blandas i gelé och fruktsoppor. Färska och torkade blad till te. Användes färsk i alla sammanhang, där citron passar.

 En härdig perenn växt, som kan bli 80 cm hög.
Hela växten doftar starkt av citron.

VÄXTPLATS

I full sol eller halvskugga och på skyddad plats. Trivs i kruka
och balkonglåda. I lucker och väldränerad jord, gärna blandad
med kompost. Håll jorden fuktig, inte blöt. Gödselvattna
hela växtperioden. Duscha plantan, om värmen håller i
sig. Breder ut sig, bör hållas efter.

 

ODLING OCH SKÖRD

Förökas med sticklingar, delas eller fröförökas. Självsår sig
lätt. Skörda blad och späda toppskott, när de första blommorna
slår ut och gärna mitt på dagen. Torkas.

Till Toppen

---

Koriander

…är en krydda som väcker förvåning.
Man reagerar mycket olika inför koriander.
 Få är likgiltiga, man antingen tycker om eller hatar den.
Färska korianderblad passar bra ihop med vitlök, ingefära, chili frukt eller
andra heta kryddor, salladslök och färska tomater.
Koriander ger en speciell karaktär åt kryddstarka, livfulla maträtter och
kompletterar fisk, kyckling och grönsaker lika bra.
Koriander är en nödvändig ingrediens i Tex-Mex-mat som guacamole, 
salsa och liknande anrättningar.
Korianders stjälk kan koka i soppor och passar bra som smaksättning i bönkoket. Koriander bör inte torkas.

1 årig. 50 - 60cm hög.

VÄXTPLATS

Trivs i sol eller halvskugga och på skyddad plats. Jorden
bör vara lucker, näringsrik och väldränerad. Den ska hållas
fuktig men får inte stå blöt.
 

ODLING OCH SKÖRD

Kan fröförökas. koriander självsår sig lätt. Blad kan plockas när som Helst.
Hela korianderplantan kan skäras av strax innan
fröna mognar, hängas upp och torkas och fröna samlas Ihop.
Korianderblad används mest färska.

Till Toppen

---

Vattenkrasse

…är en lustfylld krydda.
Den är mycket anpassningsbar och kan användas såväl rå som tillagad.
Det går utmärkt att använda både stjälkar och blad.
Båda har en frisk starkt smak som trivs i kött- och grönsaksrätter.
Bladen kan med fördel blandas ned i en sallad eller blanchera
och pressa dem som pure.
Hackade blad i en kryddsmörgås eller i en fisksås passar utmärkt
och stjälkarna kan också serveras med ost.
Den djupa smaken gör den idealisk som smaksättning i milda rätter,och vattenkrasse kan blandas med stora mängder grädde, i till exempel kalla soppor, utan att smaken försvinner
.Vattenkrassen är så smakrik att den inte behöver extrakryddning.
Därför är den mycket användbar till saltfattig diet

Till Toppen

---

Krusbladig Persilja.

 

Det finns många olika sorters persilja. Vanligast är den vackra krusbladiga.
Alldeles för ofta behandlas den som garnering och blir liggande
 kvar på tallriken sedan maten är uppäten.
Den krusbladiga sorten är lämplig till ett fåtal traditionella engelska rätter.
Persilja passar bra med basilika och mynta, som i den libanesiska salladen fattoush. Milda rätter som nudlar och spannmål av olika slag vinner enormt
på att serveras med persilja. Ett tjockt lager persilja mellan två skivor smörat fullkornsbröd blir en mycket god smörgås.
Växten är tvåårig.
Första året bildas bladrosetten, andra året växer meterhöga
stänglar med släta blad och gulgröna blommor upp
  

VÄXTPLATS

I sol eller halvskugga och i näringsrik jord. Lämplig för
kökslandet, för låda och kruka som t ex på balkongen.

ODLING OCH SKÖRD

Persilja sås mycket tidigt, den tar lång tid på sig. Så grunt
och täck ev. sådden med fiberduk för att skynda på. Praktiskt
är att köpa plantor och plantera ut dem.
Persilja behöver inte gallras.
Bladen skördas efterhand som de utvecklas. Klipp bort
blomstänglarna andra året, så ökar bladgrönskan.
Kan frysas in, hackad och klar för användning över vintern.

Till Toppen

---

Med sin milda löksmak passar Gräslök  

…utmärkt både i soppor och såser, till kött och till fisk samt hackad i grönsallad
och inte minst på smörgåsen.  Gräslöken har ett högt innehåll av lättflyktiga eteriska oljor, vilket gör smaken svårfångad.
Av den anledningen gör den sig bäst i kalla rätter, som salsa verde och
potatissallad samt naturligtvis till matjessill, färskpotatis och gräddfil.
Gräslöken används också i varma rätter, som i gräslökssås till kokt kött
eller i buljong,  tillsätts den efter avslutad kokning.
Den ger en härligt skarp, frisk smak som bildar en ljuvlig bakgrund
till ljusa, krämiga, milda rätter.
Det enda man bör tänka på är att gräslök ska tillsättas mot slutet av tillagningen eftersom den tappar sin smak om den får koka för länge. 

En flerårig ört. Bildar tuvor med ihåliga blad. Lilaröda blommor som är ätbara & kan torkas till eterneller

VÄXTPLATS

I direkt sol eller halvskugga och i näringsrik, mull- och
kalkhaltig jord, som gärna grundgödslas före planteringen.
Håll jorden fuktig, vid torka tynar växten.

 ODLING OCH SKÖRD

Klipp blad redan när de blivit decimeterlånga. Skörda hela sommaren. 
Klipp av blommorna för rikare skörd, de kan torkas till eterneller.
Klipp bladen och frys in.

Till Toppen

---

Dragon

 …är det favoriserade syskonet i artemisiafamiljen.
Den har länge varit en av de mest uppskattade kryddorna.
Fransk dragon är en viktig del av det franska köket.
Den är särskilt värdefull tillsammans med  kyckling, ägg, sallader och såser.
För de flesta är väl bekant att dragon är huvudkryddan i bearnaisesås, men kanske inte att det också passar utmärkt med
lamm- eller köttfärs, grädd- eller mjukost, köttgrytor. 
 Dragon används hackad eller klippt både till kött, fisk och fågel. Den är också självklar i många inläggningar och i vissa senapssorter.
Fransk dragon kan också hjälpa till att förhöja smaken hos andra kryddor.
Den har, tillsammans med körvel, gräslök och persilja en given plats i
den franska kryddkombinationen.
En kryddbukett, med dragon och till exempel libbsticka och körvel kan göra den enklaste maträtt till till en smaksensation.

En härdig, perenn växt.
  

VÄXTPLATS

I direkt sol eller halvskugga. I näringsrik, lätt jord som hålles
fuktig men inte blöt. Rysk dragon trivs överallt, fransk
kräver en lugn, skyddad plats. 
Vintertäck friplanterade plantor
vid barfrost.
 

ODLING OCH SKÖRD

Rysk dragon fröförökas, fransk
förökas med sticklingar. Kan delas. Blad och toppskott
plockas vid behov. Torka bladen fort eller frys in dem.
Torkade blad blir starkt kryddiga, frysta mildare.

Till Toppen

---

Mejram

…är en hederlig krydda.
I Sverige förknippas den i första hand med torsdagens ärtsoppa,
men den milda smaken passar naturligtvis ihop med mycket annat.
Mejram passar utmärkt i ägg- och fiskrätter, och den är en god krydda
till rotsaker och i pastejer och korv.
Den är en underbar grillkrydda och kan förhöja smaken på
gräddsåser som grytor och färser.
Mejram passar också i pasta- och pizzarätterna.
Såväl mejram som oregano är självskriven tomatkrydda.
Den kan kombineras tillsammans med timjan, persilja och gräslök.

Ettårig, lågvuxen halvbuske med veka, rödbruna grenar.

VÄXTPLATS

På solig, varm och vindskyddad plats och i god, torr jord.
Växten tål inte att stå blöt. Odlas med fördel i kruka.

ODLING OCH SKÖRD

Förodla inomhus på våren eller så frö mitt på sommaren
i krukor, som övervintras inne. Kan sticklingförökas på sensommaren.
Plocka blad och blommande toppskott vid behov.
Huvudskörden tages när växten blommar.
Torka eller frys in dem färska

Till Toppen

---

Körvel

…är en odramatisk men stärkande krydda.
Soppa på körvel har i många europeiska länder en gammal
tradition som skärtorsdagsmåltid.  I örtsåser är körveln utmärkt, liksom i ägg- och grönsaksrätter. Den kan klippas över både sallads-, fisk och kötträtter.
Den passar också bra till potatis och surkål samt till korv och kyckling.
Rikligt med körvel i spenat- och tomatsoppan förhöjer smaken.
Bladen behandlas helst som garnering och ska när det gäller varma rätter aldrig tillsättas förrän efter tillagningen, kort före servering.
Körvel trivs tillsammans med dragon, persilja och gräslök.

Ettårig. 20 - 60cm hög.

VÄXTPLATS

Trivs i sol eller halvskugga och på skyddad plats. Jorden
bör vara lucker, näringsrik och väldränerad.
Den ska hållas fuktig men får inte stå blöt.

ODLING OCH SKÖRD

Kan fröförökas. Dansk körvel självsår sig lätt.
Blad kan plockas när Som Helst.
Körvelblad fryses, för förvaring.

Till Toppen

---

Dill

…är en krydda som kan få känslorna att svalla.
Den har upprört, skrämt och eggat mänskligheten i flera tusen år.
Ingen annanstans är dillen numera så mycket som just i Norden.
Sommarens första färskpotatis smakar och doftar ljuvligt när
den kokas tillsammans med dill.
Till augusti mörkrets kräftor är den helt oumbärlig, liksom i
dillsås till kalv, lamm och kyckling.
Inlagd ättiksgurka smaksatt med dill är ett traditionellt tillbehör
till smörgås med salt kött.  Dill används mycket tillsammans med gräddfil och soppor, sallader, såser, fisk- och kötträtter, grönsaksrätter och inläggningar

Ettårig växt, 50-100 cm hög

VÄXTPLATS

I sol eller halvskugga och om möjligt på varm och skyddad plats. Näringsrik, genomsläpplig och lucker jord, som inte står blöt. Passar lika bra
på friland som i låda och kruka.

ODLING OCH SKÖRD

Frön kan sås i omgångar flera gånger under sommaren. Dill,
som odlats direkt i en jordsäck blir alltid fin. Gallring behövs
inte. Plantorna bör inte torka, så vattna om regnet uteblir.
Bladen skördas efterhand, plockas av nerifrån och uppåt
och kronorna, när de är väl utvecklade.
Kan frysas in för vinterbehov.
Enklast är att klippa bladen direkt ner i burken.

Till Toppen

---

Stevia

Stevia kan utan större svårighet odlas i kruka och är flerårig. Även om den är flerårig försämras den år för och år och i Sverige som är kyligare är den att betrakta som ettårig. Friland kan vara svårare eftersom den är mycket frostkänslig. Fröer finns att köpa men mycket enklare är att ta skott eller att köpa färdiga plantor.

I sin naturliga miljö växer den i sandrik jord. Även i kruka bör jorden innehålla mycket sand och ha bra dränage eftersom den behöver vattnas ofta. Dess naturliga jord är pH 4 till 5 men den klarar sig bra upp till 7. Även om den inte störs av surjord måste man ta det försiktigt med artificiella gödningsmedel då den dåligt tål lite högre salthalt i jorden. Luftfuktigheten är hög i stevias naturliga miljö och det här är inte en växt som tycker om att torka ut. Emellertid räcker det bra att vattna ofta och duscha av den av och till.

Användning och egenskaper
Stevia kan användas som alternativ till socker och syntetiska sötningsmedel. Accepterat dagligt intag (ADI- värdet) är 7,9 mg/kg, per dag, men högre doser rekommenderas inte. Steviosid, som utgör  huvudkomponenten i Stevia anges vara 300 gånger sötare än socker. Torkade blad av Stevia är ungefär  18-45 ggr. sötare än socker. Stevian innehåller inga kalorier, är helt naturlig, värmestabil, är inte cancerframkallande, inte
beroendeframkallande och är säker att använda även för diabetiker, då den inte påverkar blodsockret. S. rebaudiana har visat sig ha en blodtryckssänkande effekt, som vid mycket hög dos kan vara för
kraftig och diabetiker bör också vara försiktiga då det gäller höga doser av Stevia. Steviabladen har  hög näringsdensitet, lågt kaloriinnehåll och innehåller dessutom rikligt med essentiella oljor,
vitaminer, enzymer och mineraler.

Stevia motverkar svampinfektioner och bakterier. Även vid influensa och förkylningar sägs den  ha en hjälpande effekt. Varken steviosid eller rebaudioside A orsakar karies, utan är snarare bakteriehämmande i höga doser. Stevia minskar bildningen av plack och kan därför motverka hål i tänderna

Avstånd:  Mellan plantor 20-25 cm.  Mellan rader ca 40 cm
Läge:  Soligt och varmt. Väldränerad jord. 
Gärna i växthus eller i kruka på solig veranda.
Skörd:  Hela plantan tas 3-4 månader efter plantering, när den fortfarande är frisk. Blad och mjuka stjälkar torkas på samma sätt som andra örter. Pulveriseras efter torkning & förvaras i burk.
Användning: Under sommaren används färska blad som sötning i efterrätter te mm.
1/2 tesked torkad och pulvriserad stevia motsvarar ca 2 dl vanligt vitt socker. Används i matlagning, sylt, marmelad, saft osv. Smakar lite bittert.

Till toppen

---

Citronverbena 

har den intensivaste citronliknande doften av alla citrondoftande örter – du behöver bara försiktigt gnida bladen för att frigöra dess doftande, fängslande arom. 

Bladen har en mycket stark smak och stark doft, så använd dem diskret. 

Den passar bra till fisk och fågel, vegetabiliska marinader, 
salladsdressing, marmelad, puddingar och drycker. 

Hacka de färska bladen fint, då de är ganska sega. Smula sönder torra blad fint och tillsätt i bunken med morotskaka eller bananbröd.

Du kan torka bladen själv i ugnen genom att lägga dem på bakplåtar med bakplåtspapper och lämna i ugnen i 2-3 timmar på lägsta värmen. De torra bladen är utmärkta till te, speciellt om de blandas med mint. 

Citronverbena har flera terapeutiska egenskaper och ett örtte med citronverbena kan lindra vid matsmältning, sänka feber och är avslappnande. Den har en mild lugnande effekt och sägs vara bra för att lindra väderspänningar.

Örten är lätt att odla och behöver fullt solljus – 
i ett varmt klimat kan den bli 4 meter hög. 

Den fungerar också bra som krukväxt, fast du måste se till att du skyddar den under vintern eller flyttar in den då den inte tål långvarig frost eller kyla. Den kan tappa sina blad om den flyttas in, men det växer ut nya igen om jorden hålls ganska torr.

**************************************************************

Citronverbena-Te

1liter vatten
Rivna blad från ca.5 stjälkar citronverbena

Sjud vattnet tills det får små bubblor, lägg de rivna bladen i en tekanna.
 Häll i vattnet och låt det dra ca 10 minuter.

Drick teet varmt eller som iste.
Låt gärna några blad av mynta dra med i kannan för extra god smak...
*****************************************************************
Till toppen

---

Curryört

Örten har ett grått bladverk med ljust guldgula blomknoppar. Doftar starkt av curry vid beröring. Den blir ca 50 cm hög. 

Namnet och doften till trots har den inget med kryddblandningen curry att göra. I matlagningen kan du använda den i soppor, grytor, grönsaks- och risrätter samt pickels. 

Låt en kvist koka med, men ta bort kvisten före servering.

Curryörten är allra vanligast som prydnadsväxt, gärna i stenpartier. I vårt svenska klimat är det dock svårt att få den att övervintra utomhus

Till toppen

---

Röd Ängssyra

Ängssyra används både som grönsak och kryddört. Som namnet antyder är ängssyrans smak mycket syrlig. Ängssyra är fleråriga plantor.
 Plantans blad bereds som spenat, används i soppor, sallader, serveras till fisk eller som krydda i marinader.

Till toppen

---

Citrongräs

 En viktig smakgivare i det thailändska köket.
Det är den nedre, köttiga delen som används
. Smakämnena frigörs om den skivas, hackas
eller krossas före användning.
Hela blad kan också koka med i en anrättning – de avlägsnas före servering
.
 Citrongräs kan också finhackas och användas i wokrätter och marinader. Ger citronsmak åt gryträtter, fisk, grönsaksrätter, sallader, soppor och wok. Stråna kan hackas till sallad. Man kan brygga te på bladen.

Odlas i växthus eller varma skyddade lägen på balkong och terrass. Citrongräs är flerårig men inte vinterhärdig i vårt klimat.
 Frostkänslig. Blir c:a 75 cm hög.
 Om man odlar citrongräs i kruka, kan den tas in på
vintern och förvaras ljust och svalt.

Till toppen

---

Bladsenap

En vacker mörkt rödbrun senap från Japan. Har väldoftande, krusiga, kraftiga blad med stark senapssmak.
Ger lite sting åt salladen och i orientaliska rätter.
 I sallad ger bladen en skarp kryddsmak, dock mindre skarp ju
yngre bladen är. Den kan också tillsättas i såser och soppor eller
ångkokas som grönsak till kötträtter.
Även god i Wokad mat eller varför
 inte lägga ett par blad på smörgåsen…
 Du får så mycket mer smak om du odlar själv, jämfört med de blad du kan köpa. Tål kyla bra och kan skördas länge. Egentligen är den så vacker att den platsar lika bra i rabatten, som i grönsakslandet.
Vill ha rikligt med vatten och näring.

Till toppen

---

Snittselleri /Bladselleri

Har sellerins smak och persiljans dekorativa blad.
Används finskuren i sallader, på smörgås, i soppor och gryträtter och som smakförstärkare i wokrätter. Även fin som utfyllnad i blomsterbuketter.
Vill ha jämn tillgång till vatten för att bladen ska få den rätta smaken.
 Skörda efter behov.

Till toppen

---

-Upplev den härliga känslan av att skörda dina egna färska kryddor, hela sommaren!

Glöm inte att frysa in eller torka dem för användning under vintern.